UYSA Yemek Çayırova: Lojistik Depolarda Yemek Servisi Nasıl Planlanır?

Çayırova ve Şekerpınar çevresi, büyük lojistik depoların yoğun olduğu bir bölgedir. Depo çalışanlarının yemek düzeni, fabrika yemekhanesinden birkaç noktada ayrılır.

Dağınık mola saatleri. Depolarda herkes aynı anda molaya çıkmayabilir. Servis, birkaç dalga hâlinde ve yemeğin sıcaklığını koruyarak planlanır.

Yoğun fiziksel iş. Yükleme, boşaltma ve forklift işleri enerji ister. Porsiyon ve protein miktarı bu çalışma temposuna göre belirlenir.

Sezon yoğunluğu. Kampanya dönemlerinde ve yıl sonunda depo personeli artar. Ek adet, bir gün önceden bildirildiğinde üretime eklenir.

Yemekhane alanı. Bazı depolarda ayrı bir yemekhane yoktur. Bu durumda dinlenme alanında taşınabilir servis düzeni kurulur; tek kullanımlık ya da yıkanabilir servis malzemesi seçilir.

Su ve içecek. Sıcak havalarda depo çalışanları için su ve ayran desteği ayrıca planlanır.

Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/

UYSA Yemek, Çayırova, lojistik, depo personeli yemeği

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

UYSA Yemek Çayırova: Kış Aylarında Taşımalı Yemekte Sıcaklık

Kış aylarında taşımalı yemeğin en hassas noktası, yemeğin servise kadar sıcak kalmasıdır. Soğuk havada yemek, araçta ve teslim noktasında daha hızlı ısı kaybeder. Termobox hazırlığı. Termoboxlar yemek konmadan önce ısıtılabilir. Böylece yemeğin ilk dakikalarda kaybettiği ısı azalır. Doluluk. Yarı dolu kap, tam dolu kaba göre daha hızlı soğur. Kap boyutu adet sayısına göre seçilir. Teslim noktası. Yemek, soğuk bir giriş alanında değil, doğrudan servis alanına teslim edilir. Servis öncesi kontrol. Servis başlamadan önce yemeğin sıcaklığı termometreyle ölçülür ve kayda geçer. Çorba önceliği. Kışın çorba porsiyonu artırılabilir ve servis hattında ilk sıraya konur. Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/ UYSA Yemek, Çayırova, kış, sıcak zincir
Devamı

UYSA Yemek Çayırova: Özel Gün Menüleri

Personel yemeğinde rutinin arada bir bozulması, çalışanlar için küçük ama hatırlanan bir jest olur. Ramazan dışında da yıl içinde menüye farklılık katmak için pek çok fırsat vardır. Çayırova'daki işletmeler için özel gün menüleri, standart tabldotun yanında kolayca planlanabilir. Yılbaşı ve yeni yıl haftası. Yılın ilk günlerinde menüye fırın yemeği, özel bir pilav çeşidi ya da ev usulü bir tatlı eklemek, yeni yıla güzel bir başlangıç sağlar. Kandil günleri. Kandil günlerinde kandil simidi ya da helva gibi geleneksel ikramlar öğle yemeğine eşlik edebilir. Bayram arifesi. Bayram tatiline çıkılmadan önceki son iş gününde baklava ya da şerbetli bir tatlı, personeli tatile güzel uğurlar. İşletmeye özel günler. Kuruluş yıldönümü, yeni bir hattın açılışı veya hedefin tutturulduğu bir ay sonu gibi anlar için özel menü hazırlanabilir. Bu günlerde ızgara çeşitleri, kebap ya da zengin bir salata bar tercih edilebilir. Küçük bir not kartı ya da masa süslemesi de günün anlamını personel...
Devamı

UYSA Yemek Çayırova: Yemek Firması Değiştirirken Geçiş Planı

Mevcut yemek firmasından yeni bir firmaya geçiş, çalışanların bir gün bile aksama yaşamaması için planlı yapılır. Tarih. Geçiş, eski sözleşmenin bitiş tarihine göre ayın başı ya da haftanın başı gibi net bir günde yapılır. Tesis keşfi. Yeni firma, geçişten önce tesisi ziyaret eder: servis alanı, teslim noktası, vardiya saatleri, adet ve özel beslenme ihtiyaçları öğrenilir. Deneme günü. İşveren isterse geçişten önce bir tadım ya da deneme servisi yapılır. Ekipman. Eski firmaya ait termobox, servis ekipmanı ya da mutfak malzemesi varsa teslim tutanağıyla iade edilir. İlk hafta. İlk hafta çalışan geri bildirimi daha sık toplanır; porsiyon, tuz ve servis hızı buna göre ayarlanır. Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/ UYSA Yemek, Çayırova, yemek firması değişimi, geçiş
Devamı