UYSA Yemek Çayırova: Akse ve Özgürlük Bölgesindeki Atölyelere Yemek

Çayırova'nın Akse ve Özgürlük mahallelerinde, büyük fabrikaların yanında çok sayıda küçük ve orta ölçekli atölye faaliyet gösterir. Bu işletmelerde personel sayısı çoğu zaman bir yemekhane kurmayı gerektirecek kadar yüksek değildir. Yine de çalışanların düzenli ve sıcak bir öğle yemeği alması hem verim hem de bağlılık için önemlidir.

Taşımalı yemek modeli. Kendi mutfağı olmayan atölyeler için yemek merkezi mutfakta pişirilip ısı yalıtımlı kaplarla teslim edilir. Bu modelde işletmenin yalnızca yemek yenen bir alan ayırması yeterlidir.

Yakın mesafenin avantajı. Şekerpınar'daki üretim mutfağımız, Akse ve Özgürlük bölgesine kısa mesafededir. Yolun kısa olması, yemeğin sıcaklığını ve tazeliğini koruyarak teslim edilmesini kolaylaştırır.

Esnek kişi sayısı. Atölyelerde sipariş ve üretim yoğunluğuna göre çalışan sayısı değişebilir. Günlük kişi sayısının önceden bildirilmesiyle porsiyon ayarlanır, israf azaltılır.

Vardiya saatine uyum. Bazı atölyelerde öğle arası erken ya da geç olabilir. Teslim saati, işletmenin mola düzenine göre planlanır. Böylece yemek beklemeden, en sıcak haliyle masaya gelir.

Tabldot düzeninde menü. Çorba, ana yemek, yardımcı yemek ve tatlı ya da salatadan oluşan dengeli tabldot menüsü, küçük işletmelerde de uygulanabilir. UYSA Yemek, bölgedeki atölyelere bu modeli kendi ölçeklerine uygun biçimde sunar.

Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/

UYSA Yemek, Çayırova, atölye yemeği, personel yemeği

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

UYSA Yemek Çayırova: Kış Aylarında Taşımalı Yemekte Sıcaklık

Kış aylarında taşımalı yemeğin en hassas noktası, yemeğin servise kadar sıcak kalmasıdır. Soğuk havada yemek, araçta ve teslim noktasında daha hızlı ısı kaybeder. Termobox hazırlığı. Termoboxlar yemek konmadan önce ısıtılabilir. Böylece yemeğin ilk dakikalarda kaybettiği ısı azalır. Doluluk. Yarı dolu kap, tam dolu kaba göre daha hızlı soğur. Kap boyutu adet sayısına göre seçilir. Teslim noktası. Yemek, soğuk bir giriş alanında değil, doğrudan servis alanına teslim edilir. Servis öncesi kontrol. Servis başlamadan önce yemeğin sıcaklığı termometreyle ölçülür ve kayda geçer. Çorba önceliği. Kışın çorba porsiyonu artırılabilir ve servis hattında ilk sıraya konur. Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/ UYSA Yemek, Çayırova, kış, sıcak zincir
Devamı

UYSA Yemek Çayırova: Özel Gün Menüleri

Personel yemeğinde rutinin arada bir bozulması, çalışanlar için küçük ama hatırlanan bir jest olur. Ramazan dışında da yıl içinde menüye farklılık katmak için pek çok fırsat vardır. Çayırova'daki işletmeler için özel gün menüleri, standart tabldotun yanında kolayca planlanabilir. Yılbaşı ve yeni yıl haftası. Yılın ilk günlerinde menüye fırın yemeği, özel bir pilav çeşidi ya da ev usulü bir tatlı eklemek, yeni yıla güzel bir başlangıç sağlar. Kandil günleri. Kandil günlerinde kandil simidi ya da helva gibi geleneksel ikramlar öğle yemeğine eşlik edebilir. Bayram arifesi. Bayram tatiline çıkılmadan önceki son iş gününde baklava ya da şerbetli bir tatlı, personeli tatile güzel uğurlar. İşletmeye özel günler. Kuruluş yıldönümü, yeni bir hattın açılışı veya hedefin tutturulduğu bir ay sonu gibi anlar için özel menü hazırlanabilir. Bu günlerde ızgara çeşitleri, kebap ya da zengin bir salata bar tercih edilebilir. Küçük bir not kartı ya da masa süslemesi de günün anlamını personel...
Devamı

UYSA Yemek Çayırova: Yemek Firması Değiştirirken Geçiş Planı

Mevcut yemek firmasından yeni bir firmaya geçiş, çalışanların bir gün bile aksama yaşamaması için planlı yapılır. Tarih. Geçiş, eski sözleşmenin bitiş tarihine göre ayın başı ya da haftanın başı gibi net bir günde yapılır. Tesis keşfi. Yeni firma, geçişten önce tesisi ziyaret eder: servis alanı, teslim noktası, vardiya saatleri, adet ve özel beslenme ihtiyaçları öğrenilir. Deneme günü. İşveren isterse geçişten önce bir tadım ya da deneme servisi yapılır. Ekipman. Eski firmaya ait termobox, servis ekipmanı ya da mutfak malzemesi varsa teslim tutanağıyla iade edilir. İlk hafta. İlk hafta çalışan geri bildirimi daha sık toplanır; porsiyon, tuz ve servis hızı buna göre ayarlanır. Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/ UYSA Yemek, Çayırova, yemek firması değişimi, geçiş
Devamı